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碳酸氢三钠

时间:2016/12/21 15:37:00 来源:网友

碳酸氢三钠

Sodium Sesquicarbonate

别名 倍半碳酸钠、倍半碱

编码  GB 01.305;INS 500(ii)

性状  白色针状结晶,片状或结晶性粉末,相对密度2.112,不易风化,易溶于水,在水中的溶解度0℃时为13%,100℃时为42%,水溶液呈碱性,其碱性比碳酸钠弱。

制法  由碳酸钠和碳酸氢钠溶液按一定比例混合、结晶制得。

鉴别方法  本品溶液(1+10)呈钠盐反应及碳酸盐反应。

1.钠盐反应  参见碳酸钠鉴别方法。

2.碳酸盐反应  参见碳酸钾鉴别方法。

使用  酸度调节剂

使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可按生产需适量用饼干、糕点、羊奶、乳制品。


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