豆腐，口感细腻，营养丰富
它含有丰富的B族维生素
磷、钠、钾等矿物质
更含有丰富的钙质
不含胆固醇
简直是吃一口豆腐，补充一口营养
这么好的东西，一定要吃得清清楚楚
我们这就来说一说豆腐功效与禁忌
豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效，适用于赤眼、消渴、泻痢等。
豆腐最大的优点是一般人都可以食用。
豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高，容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人，豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的美食。
另外，豆腐含碳水化合物极少，最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。
具体说来，豆腐有这五种作用。
豆腐的5大功效
更年期的“保护神”
豆腐有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
抗血管疾病
