北京小吃蛤蟆吐蜜

  北京小吃蛤蟆吐蜜

  食材：面粉，豆沙馅

  辅料：小苏打，芝麻

  操作步骤：

  1、面粉加入2克小苏打，加入适量的清水和成相似包饺子面的面团，面团揉好后饧至15分钟，准备好豆沙馅。

  2、饧至好的面团分成50克的小面团，取一小面团擀成薄片，将豆沙放入，用虎口将收口包紧，揪去多余的面皮。

  3、要将收口处朝下，轻轻压扁，将饼坯则面朝下滚圆，面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻。

  4、逐个做好后，全部码放在烤盘中，烤箱 手动设置 200° 20分钟，将近10左右，烧饼就可以裂开了。裂开后稍烤。表皮微黄即可。