根据英国媒体的报道，澳大利亚的一个16岁男孩因为从小就偏食，三餐总以炸鸡薯条为主食，导致营养失衡，他从14岁开始双眼视力衰退严重，甚至到了几乎失明的地步。
父母带着他遍访医生，最后医生发现他的视力问题是偏食导致的维生素A缺乏引起的。在医生的治疗下，他的右眼视力恢复了，但是左眼已经造成了永久性的损伤，再也治不好了。
现在孩子近视的越来越多，年纪也越来越小。
据国家教育部、卫计委最新调查表明，目前我国共有4亿多近视眼患者，近视发病率达33.3%，小学生近视率超过25%，初中生近视率达到70%，高中生近视率达到85%，每年以8%的速度增长，居世界第一位，其中青少年是近视“重灾区”。除了遗传因素外，大部分孩子近视都是后天造成的。除了注意减少孩子玩电子产品的时间，注意用眼习惯和用眼卫生外，饮食的营养对孩子的视力也有重要的影响。
不只是维生素A缺乏会造成眼睛或者视力的损坏，维生素C、维生素E、叶黄素都对眼睛有着很重要的保健作用。
维生素A，孩子视力的守护者
维生素A作为视网膜内感光色素的组成部分，是保护眼睛和维持视力不可或缺的营养素。
维生素A又叫视黄醇，是合成视觉细胞中感光物质的关键，与人和动物的视觉功能有着紧密的联系。如果维生素A缺乏，导致视觉细胞中感光物质无法合成，很容易患上 夜盲症和视力减退（严重的会导致全盲）。
维生素A能够帮助眼睛制造泪液，使得眼睛能够保持滋润。如果缺乏维生素A，泪液的生成会受到影响，眼睛长期得不到滋润，就会出现干涸， 从而导致干眼症，甚至引起结膜炎。任其发展，眼角膜会受到损伤，出现感染和溃烂，严重的话还会导致失明。
但是，维生素A也不是越多越好。如果长期过量服用维生素A，会造成严重中毒甚至死亡。几周到几年之内反复服用维生素A，服用剂量为推荐摄入量的十倍以上会造成维生素A慢性中毒。
《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》推荐儿童每日维生素A的摄入量为310-670 ugRE/d（微克视黄醇当量/天），可耐受最高摄入量为700-2100 ugRE/d，超过此摄入量孩子就很容易发生维生素A中毒。
所以，一般说来，只要营养均衡，孩子不挑食，不需要额外补充维生素A补充剂。
食物来源：
食物
维生素A含量（100克食用部分）
猪肝
4972ugRE
牛肝
20220 ugRE
鸭肝
4675 ugRE
鸡肝
10414 ugRE
胡萝卜
688 ugRE
冬苋菜
1158 ugRE
南瓜
148 ugRE
哈密瓜
153 ugRE从食物来源中我们可以看出，动物肝脏的维生素A含量非常丰富，所以，家长想给孩子吃动物肝脏时，一定要注意适量。
维生素C，让孩子的眼睛正常工作
维生素C对眼睛的重要作用，要从两个方面来说。
1. 视网膜
美国俄勒冈州健康与科学大学的科学家发现视网膜需要“沐浴”在一个较高剂量的维生素C环境下，才能正常的发挥其功能，当把视网膜所处环境中的维生素C去除后，视网膜不能正常工作。
另外，由于视网膜的代谢活跃、耗氧量高、不饱和脂肪酸含量高，且经常暴露于可见光下，所以容易受到氧化损伤，这可能是造成多种视网膜脉络膜病变的发病原因。有研究证明高水平的抗氧化剂维生素C，可明显减少相关视力丧失的风险。
2. 晶状体
晶体是眼球屈光系统的重要组成部分，也是唯一具有调节能力的屈光间质。如果晶体由于各种原因造成其部分或全部混浊，则会发生白内障。
白内障并不只发生老年人身上，统计显示，我国约30%～40%致盲患儿是由白内障引起。
有研究证实，晶状体上皮细胞凋亡是除先天性白内障以外的所有类型白内障形成的基础原因，而氧化损伤又是导致细胞凋亡的重要原因之一。
维生素C的抗氧化作用，能阻止晶状体上皮细胞的氧化损伤，抑制晶状体上皮细胞的凋亡而延缓或抑制白内障的发生。由此，我们可以知道，如果缺乏维生素C，视网膜便不能正常工作，还会使晶状体上皮细胞加速凋亡从而引起白内障。所以，平常给孩子的饮食中，多加入富含维生素C的食物很有必要。
《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》推荐儿童每日维生素C的摄入量为40-90mg/d（毫克/天），可耐受最高摄入量为400-1400mg/d。
食物来源：
食物
维生素C含量（100克食用部分）
山楂
53mg
枣
243mg
猕猴桃
62mg
木瓜
43mg
柑橘
35mg
水萝卜
45mg
大白菜
47mg
西兰花
51mg
另外，一般的绿色蔬菜也富含维生素C，如菠菜、芥蓝等。
维生素E，让孩子的眼睛寿命更长
维生素E也是一种抗氧化剂，主要作用于眼睛的晶状体。
维生素E和维生素C一起作用，阻止晶状体的氧化、变性，使晶状体保持透明和弹性，延缓眼睛老化，预防近视发生和发展。
食物来源：植物油中维生素E的含量较丰富，芝麻、核桃等各种坚果以及它们的制品也是摄取维生素E的最好食品。 叶黄素，让孩子的眼睛亮晶晶
叶黄素是眼睛视网膜和晶状体内唯一被发现的类胡萝卜素。
国外研究表明，叶黄素是眼睛视网膜、黄斑不能缺失的主要组成物质，能够预防眼睛光损伤。因为叶黄素是一种强效的抗氧化剂，能够吸收紫外线、蓝光，避免紫外线、蓝光对眼睛的损害，化解眼睛光中毒。
电脑、手机、iPad都会放射出大量的蓝光，如果孩子长时间盯着看，很容易造成视网膜感光细胞的凋亡和黄斑部感光细胞的损伤。
孩子上学课业压力大，容易用眼疲劳，而叶黄素具有血管扩张功能，改善眼底血液微循环，促进营养物质的供应，对孩子用眼疲劳有很好的缓解作用。
如果叶黄素缺失，会引起视力退化和失明症。
研究显示，摄入叶黄素量高，有助于延缓眼睛的老化、退化、病变，减少眼疾的发生率，还可以保护视网膜免受光线的伤害。
食物来源：猕猴桃、玉米、蛋黄、深绿色和黄橙色蔬菜，如菠菜、花菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。
总得来说，孩子平常饮食均衡，都不需要特别补充这些营养素，但如果孩子有挑食、偏食的毛病，家长一定要引起注意！
