雪青茶产于中国山东省日照市。采摘于四月下旬至五月上旬，标准为一芽一叶。雪青茶是日照绿茶的一个品种，其味苦中微清甜，其色绿而清淡。在当地深受喜爱，让别的茶叶品种很难替代。
《中国驰名商标》雪青茶：以其无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”的山东绿茶独特品质名扬天下，被农业部认定为“绿色食品”，荣获历届国家级、部级产品质量金奖、银奖，‘91国家七五星火计划银奖、‘94首届中国优质与名牌博览会金奖、 ‘97中国国际茶会金奖、‘99中国农业博览会名牌产品、‘2001日本国际名茶金奖。雪青茶连续五年被农业部抽检质量达标合格，并被认定为已达到“国际先进水平”，这是全国绿茶品质的最高荣誉！2003年雪青茶被认定为山东省免检产品，山东省名牌产品。“雪青”商标2000年被认定为“山东省著名商标”，列为全省重点保护商标。于2005年被认定为《中国驰名商标》，是全国茶叶生产、经营企业的首家《中国驰名商标》获得者，经权威机构评估：“雪青”商标价值达5亿元。
雪青茶生长于山清水秀、云蒸 雾绕的沿海山区，常年施用有机肥，零下十几度的北方冬天严寒气候， 使害虫无法越冬，故一般不施用农药，是绿色纯天然饮品。其茶叶细 如毫发，色泽清绿，汤色明亮清沏，口感清醇、鲜活清香、回味甘甜， 饮茶多时后，仍回味无穷。
雪青茶品质特点是外形纤细,色泽呈苍绿,茸毫显露,滋味鲜醇,汤色呈淡黄带绿。
雪青茶分为不同档次，目前较高价格大约1000欧元每50克，较低价格约几元每斤。既有茶中精品，也有大众饮料，并且有很深的文化渊源，可以说雪青茶是一种适合不同人群的饮品。
雪青茶还具有杀菌降压，防癌抗癌，醒脑提神，利尿解毒，降脂，肪助消化，护齿明目的功效，常饮可延年益寿，抗衰老，葆青春，美容颜，属高档保健饮品。不过不建议冷饮雪青茶，冷饮雪青茶容易导致腹泻，l992年，雪青茶被编入《中国名优新特产品精选》一书，同年，又被中国茶叶博物馆选为陈列样品。
日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。经中国农业科学院茶叶研究所测定，这里生产的绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13．7%和5．3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
日照绿茶的代表品种“雪青”，因采用寒冬过后茶树返青后第一次采集的茶叶所制得名，属高档绿茶。雪青茶生长于山清水秀、云蒸雾绕的沿海山区，常年施用有机肥，零下十几度的北方冬天严寒气候，使害虫无法越冬，故一般不施用农药，是绿色纯天然饮品。其茶叶细如毫发，色泽清绿，汤色明亮清沏，口感清醇、鲜活清香、回味甘甜，饮茶多时后，仍回味无穷。
雪青茶还具有杀菌降压，防癌抗癌，醒脑提神，利尿解毒，降脂肪助消化，护齿明目的功效，常饮可延年益寿，抗衰老，葆青春，美容颜，属高档保健饮品。l992年，雪青茶被编入《中国名优新特产品精选》一书，同年，又被中国茶叶博物馆选为陈列样品。
