随着国内经济发展环境的巨大变化，酒类食品消费市场内部也随发生了深刻变革，尤其是新创经济的引领下，酒类食品企业必须提高自身的议价和增值能力，才能更好应对当前变局，而品牌提升无疑是提升议价和增值能力最佳途径。这就需要弄清楚什么是品牌，为什么要做品牌，该怎么样来管理品牌。
企业要考虑营销战略，也是在追求一种可持续的发展和成长，也就是做品牌。可能跟以前大家熟知的不一样，即没有消费者就没有品牌，品牌是存在于消费者的心目中的，因消费者的体验跟承认而存在。品牌归根结底是属于消费者的，属于企业的叫品牌资产，属于股东权利的叫品牌产权。
品牌是企业对消费者的营销和传播，品牌不是生产和制造的概念，但是质量对品牌而言又很重要。如果质量不达标，根本没有资格做品牌。所以我们在谈品牌的时候，更强调营销跟传播，而不是生产跟制造。产品是品牌载体，典型的消费者也是品牌的载体。就如耐克喜欢花高价钱请世界一流的运动员穿上他的衣服，因为不管哪一队打赢了都是耐克赢。耐克已经让消费者把其强势的品牌、内化的价值和运动精神联系在一起。
为什么需要品牌？原因很简单，因为消费者需要品牌，企业家需要。一个商品只有成为符号才能被消费。尤其是在当下消费环境中，人们追求的不仅仅是商品物理性、功能性的满足，还要追求的是心理性的、情感性的满足，甚至是符号性的满足。所以人类对品牌的需求是与生俱来的。
对消费者来讲，品牌可以确定产品的来源，可以降低风险。品牌也是消费者用来定义自己的东西，例如你希望人家怎么认识你，你就希望用什么品牌来打扮自己。这就是品牌消费的初级阶段，即用品牌来定义自己。
对企业来讲，品牌同样是认同的手段，可以简化交接或追踪。企业有很好的口碑，慢慢的就变成一种光荣的标记，变成一个象征另外，拥有法律保护，还给客户更为形象的质量水平记号。他可以满足消费者多种需求，可以赋予产品有独特联想的手段。
我们常常讲品牌，很多人把品牌叫作品牌传播，其实品牌传播只占到整个品牌管理业务量的5%，另外95%就是品牌的日常管理。企业如果品牌日常管理基本功不做好，只是去做传播、去做广告、去忽悠人，那是不可长久的。可长可久的就是大家兢兢业业把日常的品牌管理做好。品牌的日常管理就是规划好品牌的愿景、核心价值观，并用来规范企业及各个职能部门的行为，再规范营销四个P，最后用来规范传播层次以及跟消费者接触见面的所有行为，这样前后一致，上下一致，才叫做品牌的系统传播。
另外还有一点，所有的传播行为一定要如实反映日常的品牌管理，质量控制，服务。只要全部做好了，当然品牌传播就可以出去，至于能不能上中央电视台，那个不重要，因为每一个品牌可以先在自己的行业内，先赢得口碑，先做起来，然后自然的随着综合实力的增强，就可以变成一个全国性或者全球性的大品牌。
