冰糖炖桥尾的材料
主料:咸肉500克
辅料:冬笋30克
调料:小葱10克 冰糖10克 姜10克 黄酒10克
冰糖炖桥尾做法
1. 将桥尾浸泡1 小时洗净,切成0.3 厘米厚的片
2. 冬笋去皮,洗净,切片
3. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块拍松
4. 桥尾片放砂锅中,加水1000毫升烧开,撇去浮沫,投入笋片、葱结、姜块(拍松)、黄酒、冰糖,用微火炖约2 小时即成.