食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 天下美食 > 菜谱大全 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

湖南十大特色美食分享 看的吃货们流口水了(2)

时间:2016/7/26 16:08:00 来源:网友

东安子鸡

简介:东安子鸡又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,因用新母鸡烹制而成,故名东安子鸡。

色:此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新

香:鲜、香

味:鸡肉味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。

口感:肥嫩异常

来历:

相传唐玄开元年间,有客商赶,入夜饥饿,在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供,捉来童子鸡现杀现烹。因菜鲜香美味,客人赞不绝口,到处称赞此菜绝妙,知县听说后,亲自到该店品尝,果然名不虚传,遂称其为“东安子鸡”。

制作:葱、姜、蒜、辣调味,香油爆吵,再烹以酒、醋、盐焖烧。

东安子鸡

组庵鱼翅

简介:组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省汉族传统名菜。色泽明亮,香味醇厚,营养丰富,实为菜中珍品。

色:此菜颜色淡黄、汁明油亮

香:香味醇厚,鲜味扑鼻

味:鲜咸味美、醇香适口。

口感:软糯柔滑

来历:

此菜是清末湖南督军谭延闿家宴名菜,谭延闿字组庵,是一位有名的美食家,他的家厨曹敬臣,跟随谭先生多年,摸透了谭的食好,经常花样翻新,做成的组庵鱼翅成菜风味独特,备受谭延闿赞赏。

制作:将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨,用料讲究,制作独特。


相关搜索: 湖南菜 美食
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图