本品是以黑蒜油、沙棘、明胶、果胶、甘油为主要原料制成的保健食品，经多次科学实验及临床证明，具有增强免疫力的保健、调节肠胃等多种作用。
1、大蒜是原始药用天然物种已得到公认，它含有蛋白质、糖及人体所必需的各种氨基酸、维生素微量元素等上百余种对人体有益的物质，享用“天然抗生素”的美称。大蒜油对各种细菌有抑制和杀灭的作用，能改善肠胃不适等多种疾病。
2、特有成分“沙棘”是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物。对心脑血管疾病、消化系统、肝脏、肿瘤疾病具有很好的疗效。
黑蒜油集100多种药用保健成分于一身， 其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸 （如大蒜素 酯类13种， 氨基酸18种， 肽类8种，酶类 11 种），另外蒜氨酸是蒜独有的成分，当它进入血液时，便成为大蒜素，这种蒜素即使被稀释 10 万倍，仍能在瞬间杀死伤寒感菌，痢疾杆菌，流行病毒等。
黑蒜油的提取目前有两种方法：水蒸气蒸馏提取法和溶剂法，前者提取的大蒜油中的有机硫化物的含量高于后者，通常使用水蒸气蒸馏法提取。
大蒜—脱皮—清洗---PH缓冲液浸泡---打浆---常压浸泡---保温热浸---真空蒸馏—溜液---萃取分离---真空浓缩---粗油---精炼---大蒜油---封存备用
由于黑蒜油容易受空气影响而氧化，故不宜直接食用。采用软胶囊将黑蒜油包裹起来制成的黑蒜油软胶囊保健食品，有利于保持大蒜油的生理活性和功效成分的稳定性，也方便消费者对大蒜油进行安全有效的摄食。
