DBS51/001-2016食品安全地方标准 火锅底料

前言本标准代替并废止DB 51/T389－2006；

与DB 51/T389－2006相比，除编辑性修改以外，主要变化如下：

--标准名称修改为食品安全地方标准 火锅底料；

--修改了酸价指标、微生物限量要求；

--取消了水分、食盐、氨基酸态氮、总酸指标；

--增加了过氧化值指标、农药残留限量要求、兽药残留限量要求。

本标准主要起草单位：四川省调味品协会、四川省产品质量监督检验检测院。

本标准主要起草人：李幼筠、刘红玉、冯玲、肖守建、瞿进、钟红霞、董丽、李栋钢、但晓容、龚永泽、尹宗德、王丽蓉。

DB 51/T389－2006的历次发布情况为：

--DB51/T389－2003。