相比其他水果,无花果是一种比较稀有的水果,尤其鲜果,吃过的人不多,很多人吃到的都是无花果干,现在我国山东、新疆、福建、广东、四川等地有种植。无花果是药、食兼用的水果,鲜果吃起来有些人会感觉很甜腻,不怎么好吃,但具有极高的营养价值。秋季时用它煲猪肺、瘦肉等可以理气祛痰,它的药用价值和保健作用非常突出。
现介绍几款无花果的食疗方。
无花果炖猪蹄
无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水,与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,加食盐、味精、葱花调味食用。此方有清热解毒、通经下乳之功效,用于肝郁气滞、虚火上窜导致的乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱等症。
无花果茶
无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。
无花果粥
鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。佐餐食用,连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
食用无花果的好处
促进食欲
新鲜无花果含有多种有机酸和酶类物质,能帮助促进食物消化、消除积食,增进食欲。
预防心脑血管疾病
无花果富含脂肪酶、水解酶、蛋白酶等多种酶类物质,它们能够促进脂肪、蛋白质分解消化,避免血液中脂肪沉积,还能舒张血管,从而起到降血压和血脂,预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
消除疲劳
无花果营养丰富,含有多种氨基酸、维生素、糖类、脂类、纤维素、蛋白质及微量元素,能够及时补充身体所需营养,消除疲乏,提高体能。
通便减肥
无花果中的膳食纤维和果胶能刺激胃肠壁蠕动,促进新陈代谢,加快体内废弃物的排泄,净化肠道,避免宿便;同时,无花果热量极低,有助于帮助减肥瘦身。
排毒护肺
无花果含有多种维生素和微量元素以及纤维素,能促进肠道有害残留物的排泄,避免因毒素积累造成的长痘、皮肤暗沉、毛孔粗大等肌肤问题,令皮肤光洁。
防癌
研究发现,无花果含有抗癌活性物质如苯甲醛、甾体、香豆素等化合物,对造成咽喉癌、食道癌、胃癌、贲门癌等癌症的13种癌细胞有抑制作用。