红豆是我们生活中常见的一种豆类食物，它富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，因此，常食对人体十分有益。平日里，就有许多朋友喜欢将红豆煮汤食用，那么，红豆汤该怎么做?食用红豆汤人体健康又有哪些有益的作用呢?
红豆简介
红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
红豆汤的功效与作用
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
红豆汤的做法
1、去水消肿汤
材料：薏仁20克、红豆30克，冰糖适量
制法：将生薏仁、红豆洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿。
2、红豆紫米汤
材料：红豆20克、紫米20克，蜂蜜适量
制法：将红豆及紫米洗净浸过夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效：利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜。
3、清热解毒红豆汤
材料：红豆30克，白糖适量
制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
功效：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。
