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辣爆蛏子

时间:2016/7/4 13:54:00 来源:网友

辣爆蛏子的所需食材

蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。

制作方法

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生要2天),吐尽沙,捞出沥干。

2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香。

3、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒。

4、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可。

5、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。

辣爆蛏子


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