炎炎夏日转眼就到，许多人会觉得燥热难耐，胃口欠佳。夏季养生，要注意以“凉”克热，以“清”驱燥。小编在这里给大家推荐了几样酸爽可口、简单易做的凉拌菜，保证让大家清爽一夏。
1拍黄瓜
原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐
做法：1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。
2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌20分钟。
2蔬菜沙拉
原料：黄瓜、圣女果、生菜叶、苦菊、胡萝卜、沙拉酱(酸奶)
做法：1、所有材料洗净备用，胡萝卜去皮洗净(也可加入适量水果)。
2、生菜沥干水分铺于盘底(切成丝亦可)，黄瓜切片，圣女果对半切开，苦菊撕成小块，胡萝卜切丝放入容器中，淋入一匙柠檬汁或白葡萄酒可以让菜不变色。
3、将沙拉酱放入裱花袋(或者保鲜袋)剪开一个口将沙拉酱(可以加入适量酸奶，也可以完全用酸奶代替)根据个人口味择量挤在菜品上，完成。
