苏籽油的食用、药用具有悠久的历史,《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压,保护视力,提高智力的作用,并对过敏反应及炎症有抑制作用.
紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油,α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50% ~70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。
作用
(1)护肝养颜
(2)抗血栓、降血脂
(3)改善记忆,保护视力
(4)缓解过敏反应
(5)延缓衰老
对孕妇的疗效
如果孕产妇摄入α-亚麻酸不足,会产生α-亚麻酸缺乏症,主要症状如下:
1、新生儿脑发育不良,视力不佳,反应迟钝,抵抗力弱;
2、产后乳汁少,并且乳汁质量低;
3、孕产妇精力不足,时常有疲劳感;
4、孕产妇体重增长幅度大;
5、睡眠不好,情绪烦躁不安;
6、产后体重超重,体形、皮肤、精力恢复慢。
食用苏子油则能明显改善以上症状。
使用方法
(1)自制调和油:将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~10
的比例混合均匀,按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
(2)凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
(3)作按摩基础油。