食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 行业资料 > 食品百科 > 茶叶 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

三里垭毛尖

时间:2016-5-24 15:37:00 来源:网友

三里垭毛尖,产于陕西省平利县三里垭村,以地名茶。为历史名茶,也是陕西地方名茶,久负盛名。

三里垭毛尖,产于陕西省平利县三里垭村,以地名茶。为历史名茶,也是陕西地方名茶,久负盛名。

三里垭毛尖,历史悠久。清代已是向朝廷进贡的佳品。其传统制作方法是一芽一叶,通过“三炒三揉”加工而成。干茶蜷如朵,色泽黄绿显毫,开汤清香持久,汤色黄绿清亮,鲜醇爽品,回味苦甘,叶底嫩黄,朵朵均匀。由于采摘时讲究芽叶壮实,芽尖显露,带梗带鱼叶,其重心在下半部,冲泡时,芽尖向上,立于杯中。

平利县为陕西三大产茶县之一。位于陕西东南部,处于大巴山北坡,属北亚热带气候,是安康地区仅次于紫阳县的第二产茶县,为古老的茶区之一。现在是全国百个茶叶基地县之一。

好山好水出好茶。三里垭离平利县城10公里,汉白公路横跨,坝河水环绕,境内山峦高耸,丘陵起伏,沟溪纵横,云雾弥漫,气候温润,雨量充沛。年均气温13.9℃,年有效积温4247.9℃,年降水量958.5毫米,无霜期252天,常年温度和日照时间都极为适合茶树生长。加之这里土壤深厚,疏松湿润,透气性好,土质系微酸性,内含大量的有机质和矿物营养。因此,三里垭所产毛尖独具一格,茶香千里。

三里垭毛尖的采摘标准,要求一芽一叶初展。其芽要细小短薄,嫩绿匀齐。制法是“三炒三揉”,高温杀青,低温揉捻,搓团提毫,及时干燥。在锅中制作时,要求手不离锅,勤翻快炒,用力适度,连续炒制而成。


改进后的“三里垭毛尖”,其特点是:条索紧细卷曲,大小均匀,白毫显露,色泽翠绿,香嫩持久,鲜爽回甘,汤色黄绿,叶底完整,嫩绿明亮。如果泡上一杯“三里垭毛尖”,便见茶芽在杯中悬空竖立,有的芽尖于水中三起三落,最后全部垂落杯底,仍是针尖上刺,叶柄下垂,恰似群笋出土,秋菊盛开,堪称“杯中茶景”。色、香、味、形俱佳,博得了人们的赞美。

三里垭毛尖


相关搜索: 三里垭毛尖 茶叶
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 258元买4斤榴莲仅有3小块,商家称“开榴莲就像开盲盒”,如此外卖合理吗?
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 258元买4斤榴莲仅有3小块,商家称“开榴莲就像开盲盒”,如此外卖合理吗?
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图