火龙果怎么挑？火龙果的营养价值高而且味道也非常的好，那么好吃的火龙果应该怎么挑选？挑选好了之后又怎么食用火龙果呢？
1、选择外表颜色红得均匀者，这样的火龙果口感佳、品质好。另外如果鳞片也呈红色，只有余尾端呈少许绿色的，代表熟度足，汁液饱满甜度足。挑选时还可以用手触摸火龙果的果皮鳞片，硬挺者是刚摘下来新鲜的。
2、包覆尾端的一圈外皮越皱的代表熟度越足，甜度足而且不会酸。
3、火龙果果实如果被果实蝇叮过，其果肉里面就会长虫且开始腐烂，挑选时可以检查其外表，表皮如果有凸凸的一粒粒、像青春痘一样的，可能就是果实蝇叮过的痕迹。
火龙果如何简单去皮：
1、火龙果洗净外皮，切去头、尾。（头部需切得稍多一点，尾部切薄薄的一块即可。实验一次就能掌握好。）
2、火龙果身上浅浅地竖切一刀，然后用手拨开外皮即可。
火龙果怎么吃
龙果；蔬菜；水果；
步骤/方法
1、用勺舀着吃，方便而且简单，原汁原味。或者掰开直接吃。
2、与其他水果一起吃。拌上自己喜欢的Salad酱。
3、搭配寿司一起吃；制作Pitaya西米。
4、搭配蔬菜。Pitaya与西芹、芥兰等蔬菜一起炒着吃。酸甜咸的综合。
5、搭配酸奶，美味。
