随着烘培食品以及技术进入我国，近年来，消费者对于烘培食品的接受度迅速上升，很多群体甚至已经把它作为餐饮的首选。出于这份喜爱，人们逐渐培养了在家烘培的兴趣爱好。因此，选择合适的烘培设备至关重要。
近年来，买个电烤箱自己烘培饼干、蛋糕的“烘培控”越来越多，但质检总局最近公布的抽检结果显示，电烤箱及烘烤器具产品的不合格检出率为10%，比上一次抽查上升了6个百分点。不合格的产品名单中包括灿坤、厨尔等知名品牌，查出的问题包括存在烫伤或火灾等安全隐患。
5款烘烤器具上质量黑榜
随着DIY烘焙热的流行，各种电烤箱以及烘焙电器越来越受欢迎。在淘宝上搜索“家用电烤箱”，能跳出2万多件宝贝。电烤箱的价格相差悬殊，最贵的一台要4万多元，最便宜的不到百元，而且号称能烘烤面包等各种食品。
近日，国家质检总局公布2016年第一批质量国家监督抽查结果。据介绍，此次抽查了3个省（市）50家企业生产的50批次产品，抽查企业数约占全国生产企业总数的50%。结果显示，电烤箱及烘烤器具产品的不合格检出率为10%，比上一次抽查上升了6个百分点。此次抽检的产品中，有5款产品由宁波企业生产，结果显示都合格。
记者从国家质检总局公布的信息了解到，嵊州市三利厨具有限公司生产的一款SL－020220V～50Hz2050W嵌入式电烤箱不合格，不合格项目是发热、稳定性和机械危险；制造商为厦门灿坤实业股份有限公司，生产商为漳州灿坤实业有限公司的一款灿坤牌爱心铁板烧，也被查出发热项目不合格，规格型号为TSK－2131GPN220V～50Hz750W；广东伊莱特电器有限公司一款伊莱特牌面包机被查出结构不合格；广东奥特龙电器制造有限公司的一款嵌入式电烤箱，也被查出“非正常工作”项目不合格；佛山市顺德区厨尔电器有限公司一款厨尔牌蛋糕机被查出结构不合格，规格型号为CE102220V～50Hz800W。
不合格产品易导致烫伤或火灾
据介绍，此次抽查中电烤箱和烘烤器具存在的问题，也是历年抽查和新闻曝光电烤箱的主要“症结”所在。这些不合格项目究竟有何危害？
“‘发热’指标要求在正常使用时，电烤箱及其周围环境不应达到过高的温度。该项指标不合格意味着电烤箱及部件会在使用中出现温度过高的情况，容易发生烫伤事故。”宁波检验检疫局专家介绍说，“非正常工作”指标要求电烤箱可消除非正常工作或错误操作导致的火灾、电击等危险，且电子电路任何一个故障都不会让整体不安全。该项指标不合格则表明，这款产品存在火灾、电击、短路等严重的安全隐患。
此外，“稳定性和机械危险”指标指电烤箱在放置或负载时应足够稳定，且各部件在正常使用中对人身伤害提供充分防护。该项指标不合格说明电烤箱工艺较劣质、结构不稳定，或存在容易伤及使用者的锐利棱边等。
专家提醒：不要迷信进口产品
“烘焙控”们怎样才能挑到一款合格的电烤箱或烘焙器具呢？宁波检验检疫局专家介绍说，首先要注意的就是，选择带有“3C”标志的正规产品，如果没有3C标志，就存在短路、烫伤、火灾和电击等安全隐患。每种产品的3C标志上都有序号和随机码，可用来鉴别真伪。
“要根据需求选择不同容量和功率的电烤箱，如果电烤箱或烘焙器具的功率较大，应使用单独的插座，注意用电安全。”宁波检验检疫局专家介绍，如今越来越多的网友喜欢海淘烘焙电器，购买进口电烤箱时，注意看技术参数是否与我国220V交流电压和50Hz电网频率一致。
其次，要选择品牌信誉好、口碑好的产品。网购电烤箱时应警惕，低价产品质量存在问题的概率也会更大。同时，不要盲目迷信国外品牌。“进口烤箱质量未必更好，近年来，在我们对进口电烤箱的抽查中，有质量问题的产品也经常出现。”宁波检验检疫局专家说。
