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薄荷叶的吃法

时间:2016/4/22 16:11:00 来源:食品科技网

薄荷又名鱼香草,薄荷叶具有医用和食用双重功能,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。薄荷味辛,性凉,具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效,主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。

薄荷叶的吃法

薄荷叶泡水

1.薄荷茶

材料:薄荷叶5g,白开水一杯

做法:将薄荷叶洗干净后直接放入白开水冲泡,既可以成为薄荷茶。

功效:清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,而且如果有夏季热感冒,这是一道很不错的饮品。

2.柠檬薄荷水

材料:柠檬1只、薄荷叶6片。

做法:将薄荷叶洗净后,用1000毫升常温白开水浸泡1小时。将柠檬对切,挤出柠檬汁后,把柠檬切片。将柠檬汁、柠檬片都倒入薄荷水中,再浸泡约30分钟即可。喝时可以调入少许蜂蜜,或者冰镇后服用。

功效:能够除烦止呕,健脾消食,美白养颜。

薄荷

薄荷叶煮粥

1.薄荷粥

原料:鲜薄荷30g(干品15g)煎汤,粳米100g煮粥

做法:粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖,再煮1-2分钟,凉后食用。

功效:有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功,适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。

2.薄荷银花粥

材料:大米50克,薄荷30克,银花20克。

做法:将银花加水煎煮10-15分钟,去除药渣。加人梗米,煮至米烂时加入薄荷,煮3分钟即可。分2次服,请在热服用。

功效:清热解毒,清肝明目,适合上火的人食用,降火效果佳。

薄荷叶煲汤

1.薄荷绿豆汤

材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。

做法:薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。

功效:清热解毒,特别适宜长青春痘的人饮用。

2.薄荷汤

材料:薄荷叶适量,水、盐等。

做法:首先将薄荷叶洗干净,然后切成碎末,再用煮沸的开水进行冲泡,最后放一些盐以及香油,那么此时薄荷汤就已经完成。

功效:能起到消火解暑的作用。薄荷汤有下火,神清气爽等功效。

3.鲜薄荷鲫鱼汤

材料:活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等

做法:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。

功效:可治小儿久咳。

薄荷叶炒菜

1.薄荷豆腐

材料:豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条

做法:加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。

功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症

2.薄荷土豆泥

材料:土豆,洋葱,小西红柿,薄荷叶,原味酸奶,黑胡椒,盐。

做法:土豆洗净削去皮,切成小块,放入锅中煮熟。洋葱、小西红柿切成丁,薄荷叶从茎上摘下来,用水冲一下洗去浮尘,大片的叶子撕小一些;用勺子将土豆捣成泥,倒入2勺原味酸奶,磨一些黑胡椒碎,加入少许盐,和土豆泥彻底拌匀;再将切好的洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥搅拌均匀即可。

功效:适合肠胃不好,消化不佳的人食用,能促进消化,健胃消食。

薄荷叶的功效与作用

中医认为,薄荷性凉味辛,归肺、肝经。当工作紧张的时候,人容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状,吃点薄荷,可以顺应春季升发之气,起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。

营养学家认为,薄荷中主要含有挥发油,油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等,具有疏风散热,辟秽解毒的功效,由于薄荷具有一种独特的芳香,将薄荷茶拿来漱口或饮用,不仅能齿颊留香、口气清新,还可以消除牙龈肿痛。

薄荷叶泡茶功效

除了疲劳犯困之外,当身体出现打嗝、咳嗽、头痛、感冒、流感、恶心、呕吐、咽喉疼痛和消化不良等症状,也可以试试薄荷。薄荷的吃法也很多,其清凉微辛的味道非常适合制作饮料。

头痛、咽喉不适时,可以泡杯薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁,在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒,如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等,冰镇提神,清心怡神。

需要注意的是,薄荷轻清发汗,食多易耗气动气,病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。


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