竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲。竹笋的家常做法来学学吧。
春笋排骨汤的做法
主料:猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)
1春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份,备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻,捞出。
3汤煲添足量水,放入排骨、笋块、姜片,烧沸。
4撇去浮沫,转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓,加盐调味即可。