GN增菌液 (GN Broth, Hajna)
用 途：
用于革兰氏阴性菌的选择性培养，特别是志贺氏菌和沙门氏菌的增菌培养(GB/T4789.28－2003 中4.17，GB/T4789.5－2003)。
原 理：
胰蛋白胨提供碳源、氮源、维生素和矿物质；葡萄糖和甘露醇提供糖类；柠檬酸钠和去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性细菌，但不影响沙门氏菌和志贺氏菌的生长；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；氯化钠维持均衡的渗透压。
配方（每升）：
胰蛋白胨 20g
葡萄糖 1g
甘露醇 2g
柠檬酸钠 5g
去氧胆酸钠 0.5g
磷酸氢二钾 4g
磷酸二氢钾 1.5g
氯化钠 5g
最终pH7.0±0.2
使用方法：
1、 称取本品39g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，每瓶225mL，115℃高压灭菌15min。
2、 称取检样25g，加入装有225mLGN增菌液的500mL瓶内，固体食品用均质器以8000—10000r/min，或用乳钵加灭菌砂磨碎，粉状食品用金属匙或玻璃棒研磨使其乳化。
3、 于36±1℃培养6—8h。培养时间视细菌生长情况而定，当培养液出现轻微混浊时即应中止培养。
4、 观察结果。
质量控制：
配成的培养基应呈淡黄色透明液体，以下菌株接种此培养基后，经36±1℃培养6—8h的生长情况如下：
菌 名 菌 号 生长状况
伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50098 良好
福氏志贺氏菌 CMCC(B)51572 良好
大肠埃希氏菌 ATCC25922 良好
金黄色葡萄球菌 ATCC6538 不生长
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
参考文献：
1.GB/T4789.5－2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验
2.GB/T4789.28－2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂
