亚利桑那菌琼脂（SA）(Salmonella Arizona Agar)
用 途：
用于亚利桑那菌选择性分离培养。（SN 0170-92）
原 理：
蛋白胨、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子； 氯化钠维持均衡的渗透压；卫矛醇、蔗糖、葡萄糖为可发酵糖类，发酵糖产酸的菌落呈黄色；亚利桑那菌可利用丙二酸盐产碱；牛胆盐抑制革兰氏阳性菌，但不影响沙门氏菌的生长；硫代硫酸钠可以被某些细菌还原成硫化氢，与柠檬酸铁铵生成黑色硫化铁；琼脂是培养基的凝固剂；酚红为pH指示剂。
配方（每升）：
蛋白胨 12g
酵母膏粉 3g
牛胆盐 9g
蔗糖 12g
丙二酸钠 6g
卫矛醇 20g
葡萄糖 1g
氯化钠 5g
硫代硫酸钠 5g
柠檬酸铁铵 1.5g
酚红 0.04g
琼脂 14g
最终pH 7.1±0.2
使用方法：
1. 称取本品88.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，无须高压灭菌，待冷至50℃，倾注平板备用。
2. 分离：用接种环取增菌液一环，划线接种于平板上，于36℃±1℃培养24h。
3. 观察结果。
质量控制：
下列质控菌株接种后于36℃±1℃培养24h结果如下：
菌 名 菌 号 生长状况 培养特征
亚利桑那菌 CMCC（B）47001 良好 菌落黑心，周围培养基红色
鼠伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50115 良好 菌落黑心，周围培养基黄色
福氏志贺氏菌 CMCC（B）51572 良好 菌落呈无色
大肠埃希氏菌 ATCC25922 良好 菌落黄色，周围培养基黄色
粪链球菌 CMCC32223 被抑制 ——
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
参考文献:
1.SN0170－92 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品中沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法
