脑心浸出液肉汤（BHI） (Brain Heart Infusion Broth)
用 途：
广泛用于霉菌、酵母、细菌的培养，包括营养要求较高的微生物的培养，特别用于食品卫生微生物检验中金黄色葡萄球菌的纯培养。（GB 4789.10-2010，ISO标准）
原 理：
胰蛋白质胨和牛心浸出液提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖可为多种细菌提供能源；氯化钠维持均衡的渗透压；磷酸氢二钠为缓冲剂。
配方（每升）：
胰蛋白质胨 10g
氯化钠 5g
磷酸氢二钠 2.5g
葡萄糖 2g
牛心浸出液（脑心浸出粉） 500mL（17.5g）
最终pH 7.4±0.2
使用方法：
1. 称取本品36g，加入1 L蒸馏水或去离子水，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管或三角瓶，121℃灭菌15分钟。
2. 挑取Baird-parker平板或血平板上可疑菌落1个或以上，分别接种到5ml BHI试管里，36℃±1℃培养18h～24h。
质量控制：
质控菌株接种后于35±0.5℃培养24h，结果如下：
菌 名 菌 号 生长状况 培养特征
金黄色葡萄球菌 ATCC6538 良好 肉汤混浊
粪性链球菌 CMCC(B)32223 良好 肉汤混浊
乙型溶血性链球菌 CMCC(B)32210 良好 肉汤混浊
大肠埃希氏菌 ATCC25922 良好 肉汤混浊
贮 存：旋紧瓶盖，贮存于避光、阴凉干燥处。
有 效 期：三年
规 格：250g
参考文献：
1.GB/T4789.10－2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
2.GB 4789.10－2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
3 ISO 6888-1：1999 Microbiology of food and animal feeding Stuffs-----Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci （Staphylococcus aureus and other species）Part1: Technique using Baird-Parker agar medium
