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灰灰菜的功效与作用

时间:2016-3-16 17:19:00 来源:食品科技网

灰灰菜在我国已有数千年的食用历史了,它是我们祖先最早食用的野菜之一。灰灰菜作为野菜食用具有较高的营养价值,还有清热利湿和杀虫解毒的功效与作用,但同时也具有一定的副作用。

灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

灰灰菜的幼苗和嫩茎叶均可供人们采食,是老少皆宜且味道鲜美的保健野菜。灰灰菜所含的营养成分也非常丰富,据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素B10.13毫克,维生素B2 0.29毫克,维生素C 69毫克及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。

灰灰菜

灰灰菜中还含多种无机盐,其含钙量高达209毫克,含铁量约0.9毫克。

灰灰菜除了可供充饥还有药用功效,其性凉而味甘苦,具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、祛湿和解毒等药用功效,可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。

灰灰菜全草均可入药,有止泻痢和止痒的药用功效,对痢疾腹泻有着不错的疗效。将灰灰菜与野菊花煎汤外洗,还可治疗皮肤湿毒及周身发痒等症。

灰灰菜作为保健野菜食用,还能补钙、预防贫血和促进儿童生长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等特有物质,还有杀死消化道寄生虫及消除口臭的作用。

灰灰菜的副作用

世间的万事万物都不可能百分百的完美无缺,灰灰菜自然也不能例外,它除了具有不错的营养价值、药用功效及保健作用外,同时还具有对健康不利的副作用。

灰灰菜的副作用主要来源于它含有的卟啉类物质,凡是含有这种物质的植物都属于光感性植物,人们食用以后再经阳光的照射,就很容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病,轻则皮肤红肿发亮,全身刺痛并带有刺痒,重则可以让食用者失去性命。

尤其是本身属于过敏体质的朋友,食用灰灰菜之后再经阳光照射,其症状会更加严重。

提醒:

1、灰灰菜食用之前要经过多次清洗,然后再用开水焯一下才足够安全。

2、为了避免灰灰菜的副作用,尽量不要连续或大量食用灰灰菜,食用之后还要注意避免阳光照射,更不能暴晒。

3、本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜。


相关搜索: 灰灰菜 功效
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