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桔露汤圆

时间:2016/3/3 14:32:00 来源:网友

桔露汤圆的主料:皮料(糯米粉l.5杯,滚水1/4杯,冷水约1/2杯),馅料[芝麻粉(黑白均可)1/4杯,细白糖1/2杯,生猪油(板油)200克],热水8杯,白糖8汤匙,橘子瓣(剥衣)12瓣,桂花酱l/2茶匙。

制作

①将皮料混合揉成一团,分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合,使成为一团,也分成20小粒。 ②取一块皮料压扁做成小碗状,塞进馅料,包裹成圆球。

③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟),加入白糖及橘子瓣再煮片刻,即可装入大汤碗内,加入桂花酱调合即可。

橘露汤圆



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