用料
主料:糯米粉 400克 巧克力 52克
辅料:澄粉 180克 火龙果 1个
巧克力汤圆的做法:
1.准备好火龙果
2.取出果肉另作他用,将皮洗净,切粗条状
3.切好的果皮倒入搅拌机中,搅拌成汁
4.打好的汁倒出,滤掉杂质备用
5.澄粉倒入大碗中,加入沸水,快速拌匀,加入糯米粉
6.倒入火龙果皮汁,拌匀,和匀成光滑粉团
7.准备巧克力
8.将巧克力敲成小块备用
9.糯米粉团分成若干小剂子,取一份捏成窝状
10.放入巧克力,包成汤圆生胚
11.包好的汤圆生胚
12.锅中水烧开,下入汤圆胚,煮开,分三次点入适量冷水,每次再煮开,至汤圆浮起即熟
13.煮好的汤圆盛入碗中,趁热食用
烹饪技巧
1、喜欢其他颜色可以自由选择。
2、汤圆煮好趁热吃,以免巧克力遇冷变硬影响口感。