巧克力汤圆的制作方法

用料

主料：糯米粉 400克   巧克力 52克

辅料：澄粉 180克   火龙果 1个

巧克力汤圆的做法：

1.准备好火龙果

2.取出果肉另作他用，将皮洗净，切粗条状

3.切好的果皮倒入搅拌机中，搅拌成汁

4.打好的汁倒出，滤掉杂质备用

5.澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌匀，加入糯米粉

6.倒入火龙果皮汁，拌匀，和匀成光滑粉团

7.准备巧克力

8.将巧克力敲成小块备用

9.糯米粉团分成若干小剂子，取一份捏成窝状

10.放入巧克力，包成汤圆生胚

11.包好的汤圆生胚

12.锅中水烧开，下入汤圆胚，煮开，分三次点入适量冷水，每次再煮开，至汤圆浮起即熟

13.煮好的汤圆盛入碗中，趁热食用 

烹饪技巧

1、喜欢其他颜色可以自由选择。

2、汤圆煮好趁热吃，以免巧克力遇冷变硬影响口感。