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蒸汤圆的制作方法

时间:2016/2/22 16:10:00 来源:网友

用料

主料:芝麻汤圆 适量

调料:糖桂花 适量

蒸汤圆

蒸汤圆的做法:

1.瓷盘里抹一层油

2.将汤圆摆入盘中

3.在锅内放入适量冷水,然后烧开,将汤圆放入锅中,大约蒸10分钟左右

4.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可

烹饪技巧

蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆,这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

菜品特色

1、“桔生淮南为桔,桔生淮北为枳”,同样是这种圆圆的、里面带馅、外面糯米的食品,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。

2、汤圆可以分为两种,实心的和带馅的,实心的就是面疙瘩,带馅的则可以包罗万象,就如同中秋的月饼,万物皆可入馅。

3、甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。

4、汤圆的吃法也有很多花样,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、炒着吃。但无论怎样吃,都得注意不能多吃,汤圆不易消化,吃多了胃会不舒服。

5、简单健康的吃法:蒸汤圆。将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。不会损失太多的营养元素,一般也不会产生有害物质。且同样能达到和水煮差不多的柔软度,降低元宵不易消化带来的健康风险。

6、蒸元宵与煮元宵,看上去好像区别不大,事实上只有亲自尝试,才知道其中的区别:煮过的软糯,蒸过的筋道。


相关搜索: 蒸汤圆 制作方法
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