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元宵节不宜食汤圆的9类人群

时间:2016/2/17 16:22:00 来源:食品科技网

汤圆属精白主食:汤圆是一种以糯米(南方大多这么叫糯米,北方管叫“江米”其实是一种东西)和粮为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉外,馅料中多以糖为主。所以,从归类看它算一种主食。主食就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这种糯米食品是以非常精细的糯米粉制作出来的。

糖尿病患者

元宵含糖量较高,患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还能诱发酮症酸中毒。

汤圆

溃疡病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

胃肠消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

急性胃肠炎患者

患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物,吃元宵会加重胃肠道负担。

高烧患者

发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

高血压、高血脂及痛风患者

无论是甜馅元宵还是咸味的元宵,都含有大量的油脂。甜馅的元宵含有大量糖分和热量,大量食用,会使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。

久病初愈者

此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用元宵不利于康复。

年老体弱者

老年人肠胃功能减弱,消化酶和消化液的分泌减少,肠胃蠕动减慢,排空时间延长,难以消化和吸收元宵这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道,因此老年人少吃为宜。

婴幼儿

小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃元宵时不能整个地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。

吃汤圆应注意7点:

1、早餐不宜吃汤圆。胃肠道功能弱的人不宜吃,易出现泛酸、烧心等情况。

2、食用汤圆不宜过量。除早餐不适合吃最好也别晚上当正餐吃,这样也不易于消化。

3、选择馅料也有讲究。要选营养价值高的食材,如芝麻、坚果和豆沙类的。

4、减少油的摄入。汤圆不仅有糖更含大量的固态油脂,应少吃。

5、不宜与肉类或酸性食物同食。可配以维生素含量高的如水果、蔬菜来均衡营养。

6、变质汤圆不能吃。容易引发食物中毒,买回的汤圆不要放置时间过长,应尽快吃完。

7、汤圆不宜炸着吃。汤圆本来就高糖高油如炸着吃更增加了它的含油量,本来它也属于不易消化的食物,炸后变硬也会损伤胃及食道黏膜。


相关搜索: 汤圆 禁忌
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