现在，随着市场的发展，散装油已经退出了历史舞台。食用油的品类也越来越丰富，随着人们对膳食营养的日趋重视，各类食用油出现在市场上。食用油在我们的饮食生活中有不可替代的地位，市场上除了一些常见的油品，如调和油、花生油、橄榄油等植物油，还出现了一些高端油品，价格要比普通油贵一倍，说明食用油品种的开发逐渐向高端发展，而环保包装也正在成为市场趋势。
近一段时期，食用油市场新品迭出，市场上已不再是大豆油和花生油的两分天下，玉米油、橄榄油、山茶籽油越来越多的油品种类让消费者多了许多选择。对于消费者在选购食用油时的困惑，中国农业大学营养专家朱毅表示，当前食用油按质量从高到低会分为四个等级，等级越高，油品质量越好。她建议要买纯正食用油，而不是调和油。因为我国目前尚未制定统一的食用调和油国家标准。由于调和油的产品配方不强制公开，一些企业为了降低成本，采用成本较低的油种作为调和油的主要成分，却随意夸大宣传。
环保包装成趋势
与品种越来越丰富的食用油相比，食用油瓶包装一直以来都变化不大，5L和1.8L的PET透明塑料食用油瓶包装一直都是市场上主要包装形式，我们在超市货架上也大致看到的是这两种包装形式。目前我国市场上食用油瓶的包装材质主要有玻璃、PET、PE、马口铁等等。其中在国外还有采用纸质包装的，但是目前就国内市场还是很少见的。由于包装的材质种类繁多，对于食用油的品质保证上那种最好呢?从油脂保存条件看，最好的食用油瓶材质当然是马口铁和纸质。但是由于这两者包装材料价格较高，不易被多数人接纳。
而PET食用油瓶价格适中，并且在具有透明性，可以很好的看出食用油颜色、有无异物等方面，是目前市场上使用最多的食用油瓶。食用油瓶材质中使用最差的就数PE。它不仅没有透明性并且气密性也较差，不适宜存放长期保存物质。
食用油瓶对于强度、透明性、渗透性等等都有严格的要求，PET瓶是目前食用油瓶中的主流，然而由于PET瓶还是存在着缺点，未来环保包装将是食用油瓶包装的主要发展趋势。
在食用油瓶的包装中为了更好的保护食用油，对于油瓶上的盖子大都是采用撕拉盖和塑料拉环。这两种盖子，在使用时极为不方便，特别是对于撕拉盖，虽然在防伪和密封功能上，做的比较到位，但是在开启时，这种盖子的拉环在还没有完全开启时就容易断裂。
除了橄榄油以外，现在的食用油瓶大多数都是采用透明的PET材质，并且都是采用家庭装的形式，食用油的存放也是一个问题。我们都知道，塑料瓶装的产品，并不适宜长期存放，从中释放出的有毒物质将会侵害我们的身体。有人提出在食用油瓶里添加维E的效果其实甚微，还不如从购买时就选择相对安全的包装。
小包装成为市场主流
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国食用油行业产销需求与投资预测分析报告》显示，中国拥有2600万吨左右的食用油消费量。小包装食用油只占整个食用油销量的15%~20%，但其未来潜力不可小觑。在小包装食用油市场上，品牌是左右消费者选择的最关键因素。
随着人们生活水平的提高，人们的消费习惯正由散装油向更有品质保证的小包装食用油发展。专家预测，未来小包装食用油增速快，市场发展前景良好，具备较强的竞争优势，但行业内整体竞争态势也会更加激烈。
本文来源前瞻网
