女山湖大闸蟹盛产于明光市 女山湖一带，壳青肚白、金爪黄毛，体大肉肥，膏丰黄满，味道鲜美，为中国国际农业博览会名牌产品，每年的螃蟹产量达到4150吨。多年来，不仅为本市广大人民喜爱，也深受沪、宁、穗、港、澳、台等地人民的欢迎。“
2009年10月23日-26日，女山湖”牌大闸蟹参展中国绿色食品2009烟台博览会。
资料记载，螃蟹的种类很多，约有三百种左右，它们大部生活在海洋里，纯属在淡水里生活的约有二十种左右。我市养殖的是湖蟹也称河蟹，主要有“中华绒螯蟹”又称“清水大闸蟹”和较早成熟的“辽蟹”。
螃蟹的味道鲜美，营养丰富，老少爱吃。螃蟹的食法很多，有腌蟹、糟蟹、醉蟹、酱蟹、糖醋蟹、清蒸蟹等。
人们最常食的是“清蒸蟹”。徐廷华老师在《写在江南蟹肥时》一文中曾这样描写：“每逢螃蟹成熟的季节，若买上十只八只回家，放在锅里清蒸，不消片刻那热腾腾的热气中便渐渐地显出红彤彤的颜色来，金瓜黄毛，好看极啦，吃时先把生姜切成米粒大小的碎粒，放进盛有醋的碟子里，然后将剥开蟹肉蘸着吃，蟹苏、黄肥厚，肉质细嫩，那滋味着实佳美。”但是，螃蟹性寒，不可多吃。脾胃虚寒者尤应注意。更不能吃生蟹、死蟹，因为螃蟹般在湖泊的淤泥中生长，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表，鳃及胃肠中布满了各种细菌。因此，如果食用生蟹、死蟹，轻者造成呕吐、腹泻，重者还会中毒。
2009年10月23日-26日，中国绿色食品2009烟台博览会在山东省烟台市举办。本届绿博会参展展位数达1500个，参展产品达3000多个品种，上万个产品，是历届展会规模最大的一次。同时，本届绿博会新设立绿色食品原料标准化生产基地建设专门展厅，集中展示各地原料标准化基地建设成果，近300个基地建设单位参展，并举办了全国绿色食品原料标准化基地建设研讨会。
“女山湖”牌大闸蟹到会参展，以其“壳青肚白、金爪黄毛，体大肉肥、膏丰肓满，味道鲜美”的特点，赢得参展客商和当地消费者高度关注。
