花椰菜辣泡菜[原料/调料]
白花椰菜 1颗
(1)盐 1大匙 (2)辣椒酱 2大匙 香油 1大匙 糖 1/2大匙
[制作流程]
(1)将白花椰菜分切成小朵状,用水浸泡洗净后再沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在花椰菜上,腌渍约半天,期间需翻动多次使花椰菜软化质地脆韧。
(3)将上述腌泡后的盐水倒掉,用冷开水将花椰菜略微冲洗后彻底沥干水份备用。
(4)将调味料(2)混合均匀,加入花椰菜中搅拌均匀,再放入容器中加盖腌渍1~2天后入味即可食用,冷藏约可保存10天。