2014年11月18日，2014年中国调味品产业营销高峰论坛暨中国调味品经销商发展论坛在上海召开，中国调味品协会副会长兼秘书长、中国调味品经销商会会长白燕做大会致辞，下文系致辞节选。
年初开始，所有的财经类杂志和媒体上开始大篇幅宣传互联网思维和社交营销的概念，而且几乎同一时间，所有的行业纷纷开始引用互联网思维的概念，进行行业分析和讨论。阿里巴巴在美国的成功上市，更是瞬间将电商的地位提高到了高大上的层次。我作为一名普通的消费者，逐渐发生的消费习惯的改变，也让我感到了互联网对传统商业形态的强烈冲击和替代。我会熬夜在双11零点的时候，捧着手机进行疯狂抢单。平时，有什么要买的东西时，第一反应就是上淘宝或京东上去看看，有合适的产品，我肯定优先选择网购。前几个月，我们北大MBA 同学开始流行吃一种辣椒酱，大家居然对这个不知名的辣椒酱十分热衷，在群里互相介绍，互晒定单和吃法，喜欢的人开始整箱购买。这个时间正好是中国调味品协会调味酱专业委员刚刚召开年度会议。我好心在群里以业内专家的身份向同学推荐了几款行业内比较知名的辣椒酱产品，却惨遭大家的忽视。这使我突然意识到，所谓的行业知名产品和行业资深人士，其实就是关起门来同行之间的评价和看法而已。对于门外广阔的市场、有潜力的跨界竞争者和不是同行的消费者来说，我们的影响力远远比不上市场的需求。对于这一点，我们却往往关注不够，以不变的思想去应对不断变化的市场，是何其的被动！
一、互联网思维的几个概念和本质
应对互联网时代的变化，建立互联网思维，并不是说所有的企业和经销商都要成为电商，而是顺应互联网发展的潮流和商业模式的转变，建立适合本企业的全渠道体系，在传统渠道的基础上拓展出网络销售的渠道。说起电商，有以下几种概念的混淆：
认为电商就是将商品销售简单的从实体店转移到网上，其中的变化只是技术实现的手段不同而已。
建立互联网思维就是一定要自己开网店，做电商。电商最终会代替传统渠道。
电商中的PC端销售和移动终端的销售是一回事，只是将PC端的销售页面进行了适合手机浏览的改版变化而已。
这几种混淆的概念，使很多企业只是了解了电商的其一，而不知其二，在运营的过程中难免出现盲目和跟风。百度解决了人和信息的关系、阿里巴巴解决了人和商品的关系、腾讯解决了人和人的关系。但是我们看到的是，以上这三个互联网巨头纷纷开始筹谋互联网的并购业务，其根本原因，是因为，在解决以上三种关系的基础上，最重要的是要解决人与服务的关系。因此针对上面的三个混淆概念，我们应该明确：
（一） 了解用户是做好电商的起点，在了解的基础上进行企业商业模式的转变与创新，包括目标客户、企业定位、盈利模式等的变革，而不是简单的技术实现而已。
（二） 互联网时代，消费者是品牌的中心，而消费者会出现在社交媒体、移动终端、实体店等任何一个环节。因此，电商不会把其他渠道毁灭，对企业来说还是应该建立全渠道的体系，多渠道融合，企业根据自己的实际情况来选择发展的阶段。
（三） 即使同一企业，PC端的客户和移动端的客户也有可能是不同的，比如移动端的客户要年轻一些。因为移动端屏幕小，而且移动端客户使用时间碎片化，因此内容要少而精，要更善于打动客户。同时移动端的定位功能，使的产品推广更为精准。
因此，选择不选择电商，建立互联网思维的根本，其实还是要回归商业的本质，还是得围绕客户做，怎么服务好客户，为客户创造价值。
二 、调味品行业互联网思维的独特性
调味品作为食品的一种，有食品行业的共同性，因此食品行业互联网思维的运作可以拿来借鉴和思考。但是调味品行业也有其独特性，尤其是其作为间接消费品的特性（即必须经过烹饪的环节才能得以使用），使得调味品容易被消费者忽略和不受重视，在电商中做BtoC的难度相对于其他食品行业要大一些。其次，调味品产品附加值低、包装易碎，对物流存储的要求高，造成了综合性电商对调味品品类的拓展和选择存在一定的障碍。再加上要考虑产品的保质期，消费者不会过多的囤积购买，因此电商在存货流转上格外严格。同时，调味品本身不具备时尚消费的特点，不能代表消费者的潮流并彰显身份，很难营造电商界反复提到的商品销售的痛点和尖叫点。这些因素都是调味品行业在进行互联网运营时的一些制约因素。
尽管这样，不代表电商不能在调味品领域发展，相反它将必然成为调味品行业企业全渠道体系中的一个重要的渠道类型，并快速发展。比如最开始提到的一款辣椒酱产品体现出来的网络营销的力量就不容小觑。因此，调味品行业的互联网思维的建立要基于行业产品的特性来开展，电商的操作只能稳扎稳打，以产品的质量和售后服务来取胜，并开拓行业独有的互联网营销模式。面对的最终客户重点是餐厅和家庭中直接使用调味品或进行烹饪的人群，而非泛泛的普通大众消费者。
三、在互联网思维下，厂商的关系与合作
刚才谈到，互联网思维不是简单的技术实现手段，而是对商业模式的变革和深层次推动，是对客户群体边界的扩大，因此必然会带来厂商之间的再次分工。厂家可能会在原有的分销体制下，建立面向消费者的通路，也可能在原有产品体系的基础上开拓定制产品，选择新的合作伙伴；经销商也可能在现有下游客户体系的基础上，建立自己的零售体系，从经销商向零售商的领域拓展，也可能利用自己的电商网络，扩充更多的厂家品牌和自由品牌，甚至扩充不同领域的产品。这些都可能会为现有的调味品厂商关系带来变革的力量，原有的平衡和牢固的关系可能因此而发生松动。
因此，在互联网思维下，厂和商都需要关注自身的渠道体系建设，做好本企业的全渠道营销战略，以适应消费者的需求。同时如果涉足电商，要在做BtoC还是做BtoB上做好定位和区分，选择适合本企业的电商模式。比如，一个服装品牌其采用的是会员制的电商模式，电商平台是以服务和营销会员为主要切入点，鼓励各门店引导现有会员通过电商平台加大采购的力度，同时也通过平台吸引更多的客户加入各门店的会员。在业绩的归属上，企业把业绩全部计入各门店，不影响原先的分工体系，而企业则是以平台服务的定位加大了本企业的销售力度。形成了线上线下的良好配合和互动。这个案例中，由生产企业建立Bto C的电商平台，为自己的专业分销商服务，在不改变原有分工和合作伙伴关系的情况下，促进其传统的Bto B的业务，值得借鉴。还有更多的案例和未来的业务发展可能，需要各位专家和企业实战人员的积极补充。
