老人家说核桃补脑，原来是真的，而且已有研究证实，孕期孕妈多食，幼儿多食这些有利于提高宝宝脑动力，有理有据，那到底大脑需要什么养分？还有甚么食物补脑呢？我们以前补的是不是都白补了呢?欢迎回复小编，探讨！
香蕉
我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量就是葡萄糖。香蕉含果胶，释放葡萄糖的速度慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。
全谷类
英国心理系教授班顿曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低GI（升糖指数）早餐的孩子，在一系列脑力测试中表现稍佳。全谷类不仅是低GI食物，还富含维生素E及维生素B群、叶酸、烟碱酸等。维生素B群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素；叶酸则与神经发展、记忆力有关。
燕麦
燕麦在营养界被称为“大脑的粮食”。燕麦是低GI食物，更含丰富的维生素B、E及钾、锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。燕麦也含有”β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，能阻碍胆固醇的制造与吸收，使血液中胆固醇浓度下降，因而减少心脏疾病、动脉硬化和中风危机，这三者都是失智症的已知肇因。
深海鱼
脑部约60%是不饱和脂肪（包括约10%的omega-3脂肪酸），因此摄取富含omega-3的食物可保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到较佳状态。深海鱼的鱼油富含omega-3；其中的DHA是细胞膜的重要成分，尤其是脑和视网膜的细胞膜。无论在大脑皮质功能、记忆力维持，甚至胚胎与幼儿的脑部发育，DHA都扮演重要的角色。
坚果
坚果类像杏仁、核桃、松子等，不仅是低GI食物，也富含omega-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质，保护脑细胞不受自由基损害。美国农业部研究发现，坚果类中还含有一种矿物质”硼”，会影响脑部的电流活动，使人的智能反应变得更灵敏。
草莓、蓝莓、蔓越莓
莓类富含抗氧化物，有助减少自由基的破坏，延缓老化；而且颜色愈鲜艳的莓类，营养价值愈高。美国塔夫兹大学人类营养研究中心的动物实验显示，三组分别喂食蓝莓、草莓、菠菜等萃取物的老鼠，在运动神经功能（平衡感和协调性）、记忆力和认知能力的测试，都得到比较高的分数，其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。别忘了莓类也含丰富维生素C。脑细胞合成主管记忆力的神经传导物质乙酰胆碱时，也需要维生素C的参与。
南瓜、南瓜子
南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现，多摄取β胡萝卜素，可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等也都富含β胡萝卜素。
而南瓜子所含的锌，可帮助脑部发育，有助脑部灵活运作；如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退、注意力不集中。
最后谨记，要健康聪明，一定要吃早餐！
