1、选择良好的生态环境建园：红、黄泥土（PH4．5-5．5），土壤肥沃、日夜温差大、云雾多、生态环境优良者为首选，等高建园，水、电、路综合配套，开沟并重施基肥，科学定植。
2、选用优良品种：以无性系良种为佳。其中：适制扁形茶主推：春波绿、龙井43、乌牛早、黄观音、奇兰、梅占、黄奇等；螺形茶主推：春波绿、早春毫、元霄绿等；乌龙茶主推：铁观音、黄观音、黄茶、茶兰、春兰等；炒绿主推：早春毫、春波绿、元霄绿、福鼎大毫、福安大白等。
3、推广高产高效优质栽培技术
（1）种植高度：常规2500-4500株／亩，计划密植5000-7000株／亩，速成丰产6000-14000株／亩，视肥水管理和立地条件而定。
（2）树冠培育：采用定剪、轻剪、重剪、台割等方式。定剪目的在培育丰产树架，第一次定剪离地15―20cm，第2、3次分别提高15―20cm，树冠高度控制在70cm以内。
轻剪目的在调节芽数，单芽重、刺激树枝育芽能力，1-2次／年，剪平为度。
重剪是重新调节生长枝，恢复树冠芽数，1次／5年。
台割是更新复壮茶树，高度离地10cm左右。
应因树、因龄选择，结合合理采摘，培育和维持高产优质树冠。
（3）合理采摘
小树以养叶为主，促进叶面积指数迅速扩大，促进树冠早日形成，以“打顶留侧、留叶采摘”为主。
中树以“采高留低、采密留稀、采中留侧、留一真叶采摘”为原则，大树以“早发早采、迟发迟采、分批分级”采摘，春茶留1叶采，夏、秋茶留鱼叶采摘为宜。
（4）土壤管理
生产每百斤茶叶需消耗土壤纯氮10公斤以上，磷钾约2.5-3.5kg。因此亩产150-250kg茶，每年亩施纯氮50kg，磷钾各12.5-17.5kg，肥料以农家肥等有机肥为主，适当搭配尿素、复合肥，结合施肥每季应浅耕一次，秋冬封园后深翻中耕一次。
（5）病虫害防治
综合应用生物、农药防治措施，重点推广无公害、绿色食品生产标准使用高效低毒低残留农药，以应对我国即将启动的茶叶市场准入制度和国际贸易壁垒，提高茶叶市场竞争力。
（6）低温冻害与补救措施
防止：用茶丛覆盖保温减少水分蒸发，喷水结冻防霜、灌水、洗霜、熏烟等。
补救：①增施早春肥，2月／下-上／3月，亩产150kg干茶。园亩施氮24-30kg。②及时轻剪。③喷叶面肥0．5-1％尿素或专用营养液。④清沟排水。⑤勤采、嫩采、分批抢采。
