牛油果,外形像梨,表面凹凸不平,像鳄鱼皮,所以又叫鳄梨。成熟的牛油果切开,果肉细腻,吃起来感觉吃肉类脂肪,口感与牛油相似,这应该也是牛油果得名的由来。牛油果原产于非洲和墨西哥,它含有大量不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质、植物纤维和多种微量元素,具有润肤养颜、降低胆固醇、预防心血管疾病、促进大脑发育等功效,被誉为“森林奶油”。牛油果如果只做成酱料来吃,当然就无所谓切不切块。但是如果你想换个吃法,想要一些规则的块丁,今天我们介绍的方法就可能用得上了。至少比那些在半个牛油果的果肉中先纵横分割,然后将果肉挖出来的方法简单。
牛油果快速切块去皮的方法:
1、牛油果洗净,水果刀对准核中间位置;
2、用水果刀沿中间纵向划一圈切开;
3、双手握着牛油果沿切口轻微旋转,牛油果就分为两半了;
4、用刀挑出另一半果肉中的果核,牛油果就完美地打开了。
牛油果的食用禁忌
1、不宜多食
牛奶是高脂高能食物,如果摄入过量导致体内脂肪囤积,引发肥胖。
2、不宜与冷饮同食
牛油果是“油腻”食物,与冷食一起吃或引起腹泻。
3、肠胃功能不佳者慎食
牛油果富含植物蛋白和脂肪,不易消化,肠胃功能不佳的人不宜多吃,以免引起腹胀、腹泻等症状。
4、不宜晚上吃
牛油果热量和脂肪含量都很高,晚上食用容易发胖。
牛油果的食用好处
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中,多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸,它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的几率。