目前的调味品市场正处于改革创新的阶段，无论是生产企业、经销商、还是终端销售，都在围绕着新时代的特点不断变化，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在出席联合利华饮食策划2015全国年会的致辞中介绍到:据中国调味品协会2014年著名品牌企业100强的数据统计分析，2014年调味品行业的产量和销售额比上年增长10.5%以上，虽然增长率受我国总体经济增长速度下滑以及餐饮业下降的影响，但仍然达到了两位数增长实属不易。
据2014年著名品牌企业100强资料显示，47%的企业产品产量已经迈入5万吨级的水平，表明产业集中度进一步加强；10亿元以上的企业占15%，5-10亿元的企业占24%；市场发展特点为:行业不断细分、市场不断集中的高速成长阶段；消费者需求不断提升，消费量稳步增长；资本资源整合的优势逐渐显现；产业结构调整和品牌集中度提高。
