文/唐频辉
无论是家人相聚、友人重逢或是交际应酬，最能撩拨中国人情绪和情感的饮品，莫过于白酒。近日，一则陕西一酒厂老板在自产白酒中添加敌敌畏获刑的新闻更是让不少酒友诚惶诚恐。临近年底，白酒消费需求进入井喷期，但是在“李鬼”充斥的市场里，去哪儿才能买到真酒、如何鉴别真酒也是让人费神和头疼的事。
多位白酒行业资深人士表示，长沙假酒市场也很泛滥，买酒时一定要睁大眼睛，这一份由外至内的白酒鉴别攻略，最适合爱小酌几杯的酒友们收藏。
购买渠道：通过正规经销商买酒
“去普通烟酒店很难买到真的茅台，那些在小区门口摆摊的茅台更加不可能是真的，”贵州茅台股份有限公司湖南分公司负责人辜静建议，购买名酒一定要去正规的经销商和名酒卖场。名酒因为单价高，自然是“李鬼”们模仿的对象，所以，各大名酒品牌自然也会对渠道把关，去专业经销商店购买更有保障。
以茅台为例，辜静建议：“购买茅台酒前，可先登陆贵州茅台股份有限公司的官方网站上查询被授权的经销商，上面都有详细的门店地址和电话，去这些经销商处购买茅台有保障，因为要成为茅台的经销商付出的代价不小，茅台也有严格的经销商管理制度，经销商不可能随意砸自己的招牌”。
在长沙，除了去有茅台LOGO的门店购买外，也可以去友阿旗下各门店的茅台柜台、华润万家V+超市购买茅台酒。
网购方面，陈斌表示，湖南酒急达平台售出的每一瓶白酒都有二维码防伪，确保真酒。
名酒案例：真假茅台如何鉴别
由于受到“李鬼”的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。
国酒茅台是被模仿最多的名酒之一，其防伪技术也是做得一流。辜静表示，茅台酒的鉴别方式不下百种，几种基本鉴别方法，购买茅台酒的时候记得学几招哦。
肉眼直接识别。观察防伪帽套，顺光方向，该图文是明亮的珠光增强色，背光方向，该图文色彩则变得很淡。帽顶外观是亚光红色圆形，在图形中夹有亚光红色烫金图案。
用识别器识别。在购买茅台酒时，记得向销售商索要专用防伪识别器。手持防伪识别器贴近眼部，视线通过防伪识别器，按动开关，观察帽套侧面，帽套表面图文消失，出现彩虹状背景和黄色“国酒茅台”及“MOUTAI”文字。
通过防伪识别器观察帽套顶盖，可见一亮黄色光图，光图上有一黑色浮点，会随着帽套的转动而在光圈范围内漂移。
此外，安卓系统的手机还可以下载茅台的防伪APP，只要扫描一下瓶帽，该瓶酒的生产批次、生产日期等相关信息就会即刻弹出，还有鉴定的次数显示。“扫描出来的相关信息一定要与瓶身的信息一致，鉴别次数如果过多，也值得怀疑是不是酒瓶回收再包装的”。
其他通过酒体鉴别真假的方式
看。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，假如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；假如酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
闻。酒类资深人士、酒急达董事长陈斌介绍，浓香型的白酒酒体清澈透明、酱香型的白酒微黄，好酒闻起来香气不刺鼻、柔和，挂杯也非常持久，透过玻璃杯，酒下降的速度很慢，会留下非常好看的挂杯纹路。
烧。土豪一点的方法，可以通过点燃白酒的方式来鉴别。点燃的火焰越蓝，证明酒就越好，而火焰如果偏红或者偏黄，则含有酒精。“火焰偏红则可以断定含有工业酒精，偏黄则多半可能含有食用酒精”。
抹。白酒资深人士经常会在喝酒前滴一两滴白酒在自己手上，“尤其是茅台酒，涂抹均匀后，酒会被皮肤吸收，几分钟后，手上会散发一股浓浓的酒香，而且这种香气会持续很久，装过茅台酒的酒杯不洗，至少七天内是香的，而且整个屋子都飘满酒香，这就是空杯留香呀，”辜静表示。
还可以在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；若油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
温馨提示：
想知道自己买的茅台酒是不是真的？每周六，贵州茅台股份有限公司湖南公司内都将开放免费鉴定服务，有专职打假鉴定师现场鉴定。
不过，最好确保你带来的茅台酒是包装完整未开封的，还要带上购买的销售单和发票。在购买茅台等名酒时，记得请商家在销售单上写上购买的酒的酒杯上标注的生产日期、生产批次和瓶码，并盖章，这样，万一通过鉴别发现购买的是假酒，可以作为维权的凭证。来源：红网
