苏仙夫子肉的主料
五花肉400克
辅料
占米粉100克,红椒适量
调料
色拉油,食盐,料酒,葱,姜,姜粉,桂皮,小葱,五香粉
做法
1.将内五花肉洗净,切成0.5CM厚的片,用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味
2.平底锅倒油,将腌好的五花肉均匀的裹上米粉,放入锅中煎至两面微黄,盛出
3.原锅留油,下葱末和红椒末、姜粉炒香,倒入酱油和料酒炒匀,最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀,上锅蒸1小时即可