食品药品安全知识
一、什么是食品安全
1、食品数量：充足供应
2、食品质量：对人体健康，对生命安全
3、对食品的更高要求：没有受到环境污染
二、如何防范食品安全
六要：一要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》
二要看包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪劣
三要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含量，中文标识……
四要看日期；
五要看文号；卫生批准，生产批准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ
六要认准QS标志；国家对28大类525种产品，强制性认证管理
七要索要购物凭证。
六慎：一、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”……
二、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂……
三、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易产生致病菌
四、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低
五、慎重购买价格过“低”的食品
六、慎重购买“散”装食品
三、青少年常见的营养误区
一、零食代替主食；应该怎样吃：1、易消化
2、有营养 3.两餐之间吃
二、常吃洋快餐；高温油炸食品，脂肪高，（营养过剩），影响消化吸收。三高劣势：“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易造成肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病……
三、精粮摄入过多；维生素摄入减少，纤维素不足，蔬菜太少，粗粮太少
四、偏食；营养不良
五、从小就服用保健食品；维生素类应在医生指导下服用，其它类更不可吃
十大垃圾食品：1、油炸类食品；2、腌制类食品；3、加工类食品；4、饼干类食品；5、汽水可乐类；6、方便类食品；7、罐头类食品；8、冷冻、甜品类食品；9、话梅、蜜饯类食品；10、烧烤类食品。
计算：体重/身高的平方 ＜18.5 18.5~25
＞25
营养不良 正常 营养过剩
五、青少年如何合理饮食
早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好
饮食禁忌：1、不宜多吃膨化食品；
2、不宜多喝含咖啡因的饮料；
3、不宜多吃冷饮；
4、不宜将饮料代替白开水；
5、不宜多食高热量的巧克力、油炸食品、路边无证摊点；
六、药品安全知识
要看批准文号——国药准字
处方药：必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用；刚上市的新药，会产生依赖性的药，毒性大的药，有医生判断病情后才可调配的药
非处方药：OTC 甲类（红底） 乙类（绿底） 可自行判断、购买和使用的药，乙类更安全
原则：安全用药：药物是双刃剑 可治病，也可致病，要遵循一下三个原则
1、安全，有效，简便，经济
2、能不用药，就不用药
能口服、吞服就不打针，打针也不选静脉注射
一种能治好，绝不选两种
普通能解决，绝不用高级
3、正确选择，不轻信药物广告 适应症
不盲目轻信新药，昂贵，进口药 不良反应 阅读说明书
服药前仔细阅读说明书 禁忌
严格按照固定量服药 注意事项
正确对待保健食品：基本属性：食物，不以治疗为目的，与药品有本质性的区别，只适合特定人群服用
五误区：1、保健食品能治病
2、保健食品能与药同用
3、盲目相信产品的广告宣传
4、保健食品吃多了没事 应占每日推荐量的1/3~2/3
5、保健食品治百病
