数据显示，2014年中国方便面产量达1025万吨，与上年同期基本持平。专家预计未来几年，中国方便面行业生产量将呈现逐年增长态势，到2019年行业产量将达到1785万吨。
有关专家表示，由价格向价值的提升与创新是方便面大企业应该选择的发展道路，并且通过自身的发展改变，带动整个行业的创新发展。方便面的大企业要由价格战走向创新战，这是行业向上的正能量，也是行业未来发展的动力。业内知名企业今麦郎正在通过不懈的努力发展自身的创新之路。
创新 依托于企业的基础
作为方便面行业的龙头企业，今麦郎在日益艰难的市场竞争中率先领略了“创新”才是企业发展的硬道理。
今麦郎发展历程20年，在这20年间，今麦郎在产品创新方面始终致力于推陈出新。针对消费者不断变化的口味和需求，今麦郎不断研制新产品，力求通过创新让消费者感受到，方便面不是佐餐，而是和其它美味菜肴一样大大方方地摆上餐桌，同样也能从中享受到美味、营养、健康以及快乐。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，今麦郎作为国内创新最活跃的方便面企业，做得很老实，一直在不停地追求行业的创新，为消费者不断研发新品。
今麦郎集团表示，今麦郎在发展的20年过程中，始终重视产品产业创新，创新是推动企业向前发展的动力，也是构筑企业成长的基石。业内人士则认为，只有今麦郎这样的具有产业实力和品牌基础企业才把创新的思维转化为企业的行动。
创新 根植于消费的需求
业内人士指出，改变方便面市场目前的状态，药方不难开：创新。但是，如何同时完成产品创新和市场创新，如何把产品创新，做到市场的痛点，做到消费者需求的大草坪上？
今麦郎董事长范现国表示，综合分析消费者的需求与满足，我们很容易发现，我们传统的方便面产品，满足了消费者的部分需求，但远远没达到“全面满足需求”。
方便面固然方便，但在大众消费者的心目中，也一直有一个烙印：“太将就，料少不丰富”。虽然也还有人热衷方便面的味道，但更多人越来越认为，方便面总是方便面味，没有熟悉的厨房或家的味道，不如在家里吃到的家常饭菜。
范现国表示，行业到了最困难的时候，再不革命，方便面行业就老了。行业需要义无返顾地高举创新大旗，要敢于向方便面本身的固有弱点开炮。必须从营养和口味这两个方便面最软的软肋下手，找到方便面未来的出路。而今麦郎即将推出的新产品就凝聚了企业的追求。
创新 发展于健康的文化
一项调查显示，2013年，方便面整体市场销售额较2012年同期仅增长2.6%，销售量则较2012年同期衰退1.3%，整体市场增长放缓。2014年方便面市场持续衰退，销售额同比下降2.7%，销售量同比衰退7%。
今麦郎相关负责人则表示，将创新思维转化为产品再形成市场，不仅需要企业的努力，还需要在消费者当中推广健康科学的消费文化。在日本、韩国等国家，方便面之所以普及，根源就在于公众对于方便面的品质以一个正确的认识，没有为其贴上所谓的“垃圾食品”的标签。而中国虽然是方便面消费第一大国，但是方便面文化还有待普及。
事实上，2014年已经成为方便食品的创新年，各类产品的创新开始呈现超出以往的活跃态势，突破性也更强。此外，对应人们对健康生活方式的需求，大企业由价格向价值的提升与创新显示了对行业向上的引领作用。
谈到新产品的研发，范现国表示，今麦郎即将推出的新品是对“创新”命题的思考成果的实体呈现。今麦郎也乐见方便面同仁一起，从营销意识回归到产品意识，真正地做出消费者喜爱吃的、愿意消费的产品，从根本上转变消费者的消费意识，通过不断的积累，走进“创时代”。
