材料:大米150克 排骨750克 葱姜
调料:料酒 生抽 老抽 盐 糖
粉蒸排骨的家常做法:
1、排骨要提前腌上,我是头天晚上腌的。准备大米。
2、用料理机打成粗粉,蒸肉粉,粗些好。
3、打好的粉粉是这种状态,有粗粒。
4、加上香料粉。,
5、腌好的排骨。粉蒸肉的做法一样的。
6、准备小笼,铺上粽叶,或者笼布。
7、将腌好的排骨粘上米粉,
8、摆在笼上。
9、上锅蒸上,水开后计时,35分钟,锅具不同,时间会有不同,建议用高锅,选择一个肉类程序就很好了。如果用普通锅具,一定要注意水量,不要烧干锅了。
小贴士:
1、关于米粉,可以将米先洗后晒,再炒,然后再打粉。炒的时候可以加香料,我这个完全是最简单版的,供参考。
2、腌肉调料也比较随意,可以添加酱料,或者腐乳,不同风味的美食。
3、粽叶可以换成荷叶,味道很棒的。