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新疆特色小吃:抓饭烧麦

时间:2015-8-27 16:54:00 来源:网友

新疆特色小吃,即可作点心,又可为主食,深受食客喜爱。

抓饭烧麦

制作材料:肥瘦羊肉,胡萝卜

做法:

1、将胡萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。

2、将高压锅坐火上,加入油烧至七成热时倒入羊肉丁,炒至上色时倒入胡萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少许清水焖约10——15分钟。

3、将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平(不要翻动,使胡萝卜在米下面),盖上锅盖焖约10——15分钟,将米翻一遍,再盖严锅盖,焖约15——20分钟即可成熟,将米与胡萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。

4、将面粉加盐制成半烫面,下成50克7个的小剂擀成烧麦皮,逐个包入抓饭馅,使每个馅心中能包入4——5粒肉丁,入笼屉蒸约8分钟,至皮成熟即可。

特色:

馅心羊脂香味浓,甜咸适



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