福州处暑的习俗
处暑是一年二十四节气中的第十四个节气，在每年阳历8月23日前后，太阳到达黄经150度时开始。处暑象征着东南季风最后退出我国大陆，西北季风开始统治我国大陆。处暑以后的天气真正转入秋季了。
福州有句俗语，叫作“处暑一过脸觑厝”，“厝”指有钱人在城里的大房子，“脸觑厝”就是脸要朝着自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。这句话折射出老福州人过去的生活，“处暑”到了，“避暑”也就结束了。
老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
另外，龙眼含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。同时，对于病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。
另一方面，“处暑”过后不宜再多喝凉茶，饮食中尽量要避免寒凉食物。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物。
处暑宜多食“白色食品”
处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤紧绷，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”。有效防治“秋燥”，除了要重视精神调养外，还可重点在饮食上下工夫。
“处暑”后，我们要多汤水，少辛辣。平时可以多熬一些粥，煲些汤，多吃芳香滋润的食品，例如银耳汤、荷叶粥等都是不错的选择。此外，入秋后养生最主要的方面是养肺，而“白色食物”易入肺，因此可以多吃一些，例如百合、莲子、薏米、梨、白色的蔬菜等等。
此外，入秋后适量饮些药茶也对身体很有帮助。例如，我们可以用西洋参来泡水喝。西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”，西洋参在处暑之际可以帮助人们抵抗疲劳，缓解压力，提高精神。此外，在饮茶方面，最好以淡茶为主，浓茶在处暑后则需少喝。
多数蔬菜和水果性寒凉，有生津润燥、清热通便之功，且含有大量水分，果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素，可以改善燥气对人体造成的不良影响。但食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。另外，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
再次，要注意尽量少食辛辣煎炸等热性食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜，食后容易上火，加重“秋燥”对人体的危害。
处暑时，起居宜早起早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时排出体内的有害物质。不要做剧烈运动，不要过度劳作，可适度慢跑，促进血液循环，增强体质。
