宁波市焙烤协会将开展“诚信经营”示范店创建活动，开展行业技术竞赛，行业展示活动，如“月饼品鉴会”、“焙烤食品展销会”等，加大对宁波本土焙烤品牌的宣传推介。
宁波市焙烤食品流通协会
（记者王敏）传统食品走不出去，古早味的糕点无人问津，中秋一过，月饼销售几乎为零……这些问题都是宁波市焙烤行业碰到的普遍难题。11月7日上午，宁波市焙烤食品流通协会正式成立，在场的众多焙烤从业者纷纷感慨，这下终于是找到组织了。
近年来，我国焙烤行业蓬勃发展，总消费额更是达到数千亿元。据统计，目前宁波市焙烤食品企业通过食品质量安全市场准入认证的有108家，现烤店有745家，经营店铺总计1200多家。
但与焙烤业的繁荣景象相比，宁波市焙烤行业发展却出现了瓶颈：产品单一、技术落后营销模式简单，甚至有些企业只能依靠一年一度的中秋节月饼销售。同时，一些国内外的知名品牌企业已经开始了大规模的全国加盟拓展，宁波焙烤业处于内忧外患之中。
宁波新美心公司副总经理叶菁告诉记者：“宁波一些焙烤企业日子非常难走，迫切需要建立自己的行业组织，带领我们前进。”
目前，宁波市焙烤协会共有会员48人，其中企业45名，政府指派3名，包括宁波新美心、宁波鹿港、宁波司丹尔等。新当选的协会会长、宁波市德林食品有限公司董事长告诉记者：“我们也很欢迎小企业，甚至是个人的小作坊一起加入协会，比如说这次就有慈溪的个体户参加，不论公司规模大小，只要是焙烤行业的，都可以。”
今后，宁波市焙烤协会将开展“诚信经营”示范店创建活动，开展行业技术竞赛，行业展示活动，如“月饼品鉴会”、“焙烤食品展销会”等，加大对宁波本土焙烤品牌的宣传推介。(责编：吴志清、戴谦)
