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大闸蟹的吃法图解

时间:2015-8-14 16:20:00 来源:网友

秋天大闸蟹长得十分肥美,很多人都忍不住买一些回家烹煮。但是大闸蟹的壳比其它螃蟹要硬很多,有时候大家把蟹膏吃掉,其它部位就直接丢弃了。其实,大闸蟹还有很多肉可以吃。下面小编为大家带来大闸蟹怎么吃图解,教你最正宗的大闸蟹吃法。

大闸蟹

1、先用剪刀将大闸蟹的八只脚(包括两只大钳)剪出来,放凉后里面的肉会自动与蟹壳分离,很容易被吸出来,所以这个要留到最后才吃。

2、将蟹掩(即螃蟹肚脐部分的小盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势把蟹盖揭开。

3、先吃蟹盖部分,用小勺子把中间的蟹胃舀出来,轻轻将蟹黄吸干净。注意不要吮破中间三角锥形的蟹胃,应该将其丢弃。

4、吃完蟹盖就吃蟹身。先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄把蟹身中间呈六角形的片状物弄出来,那是蟹心,非常寒凉,要将其丢弃。

6、淋一点醋在蟹身上,然后将蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半,此时可以看见白嫩的丝状蟹肉,顺着蟹脚来撕,就可以把蟹肉全部拆出来吃掉。

8、用剪刀把蟹脚剪成三截,最末的一节蟹脚尖可以充当工具,将其它两节蟹脚的肉捅出来。中段蟹脚的肉用尖细的那头捅出来,前段蟹脚的肉用尖粗那头捅出来。

9、将蟹钳分成三段,前两段可以用剪刀剪开,用勺子舀出肉。最后那只钳子要先剪开两边,然后用手往相反的方向掰开,这样里面的肉就和壳完整地分开了。

10、用这个方法吃大闸蟹,虽然吃完后未必能完整地拼回一只蟹的形状,但是也算是条理分明,一点肉都不会浪费。吃完螃蟹后洗洗手,再喝一杯暖暖的姜茶中和一下。


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