六月六，吃炒面，这里所说的“炒面”不是我们平常在小吃部吃到的那种炒面条，而是用炒的面粉伴上白糖。用开水拌成的糊状食物。
记得小时候，每年的六月六，母亲都早早起床，舀一大瓢白面，放进已经热了的锅内，用小火慢慢的炒，并不停的翻炒，不一会就炒出香味来了。炒面的香味飘进我们的鼻子。我们早已迫不及待了，因为几天前就盼着的六月六快来，节日终于来了，于是我们跑过去，围着锅台高兴得大叫，吃炒面啊！炒面炒好后，盛到一个个碗里，父亲又拿来红塘放进碗里，用刚烧好的稀饭一烫，并搅拌成糊状，粘粘的，稠稠的，用筷子挑一块放进嘴里，顿时便有种甜甜香香软软的感觉，很是好吃。三下两下，一碗一会就吃完了。那时，父母吃炒面是不放糖的，有时用面条汤伴。我还以为他们爱那样吃呢，其实他们是不舍不的吃糖，在那个物资短缺的年代，糖非常珍贵。都是凭票供应的。
现在生活好多了，人们似乎也淡忘了这一习俗，很少有人记得六月六的节日了，就是有人记得，也很少有人炒炒面了。有的人根本就没有看见过炒面是什么样的吧。
下面把炒炒面的步骤发来，有喜欢吃的也可以学着炒一点，对我们老年人来说，牙齿不好的又容易消化，口感又非常的好。
炒的时候要用铲子,来回翻动.不能急也不能慢,心太急容易糊锅,太慢了又出不来香味.当面粉在锅里颜色变深,香味也开始出来,这个时候要多加注意,看到锅里面粉变成金黄色,炒面就要出锅了。
出锅的炒面凉一会，用小锣过一下，里面有再翻炒的时候裹成的面疙瘩，把它再擀一下，再过一下锣就可以了。
烫炒面的水用刚烧开的为好,烫时根据个人喜好,可烫的稀点也可烫的稠一点.放入白糖,开水一边冲一边搅拌,搅成糊糊.香甜美味的炒面就做好了。
