随着烘焙行业的迅猛进步，越来越多的人从中看到了赚钱的契机：开蛋糕店创业致富。而做好烘焙营销是成功开蛋糕店的重要一步，在此列出烘焙营销过程中的五大误区，希望能够为广大饼店的营销活动提供一些具有参考性的建议。
误区一：不够理解你的客户。
很多蛋糕店都会把用户的需求概况化。虽然我们的烘焙产品或者服务是针对一个特定的烘焙市场，但是我们对每一个客户所面临的挑战都是不同的。我们不能只是滔滔不绝地夸赞自己的烘焙产品优势而忽视对用户的了解度，要针对用户具体的需求和难点提出问题并进行详尽的解答。
误区二：烘焙产品卖点并不能满足目标客户的需求。
很多蛋糕店会很详尽地说明自己烘焙产品的各种附加功能，却不会为客户真正需要解决的问题提出解决方案。为此，我们必须通过询问懂得顾客的需求。要想获得一名潜在客户，我们的烘焙产品至少有两到三个让用户感到实用的功能，而不是自己想当然地为产品添入的100个其他功能。
误区三：管理者没有和顾客“亲密接触”而失掉很多的机会。
我们的蛋糕店管理者需要亲自去兜售自己的烘焙产品，亲临现场和顾客接触。这样就可以和最早期顾客直接联系继而发展长期的客户关系。其次，还可获得从客户直接获得回馈的机会，而这些回馈一般能够为烘焙产品和服务的改善提供最佳建议。
误区四：蛋糕店没有保持持续不断地跟进。
很多蛋糕店营销活动一完就不再跟进了，可能出于销售量的考虑担心太多，怕占用客户太多时间让对方反感。但是如果因为我们的跟进而流失掉了潜在客户，那说明他们早晚都不会属于我们。但是，如果我们对潜在客户不进行跟进，就不可能多一个新客户。所以，我们应该保持跟进潜在客户直到他们给我们明确的答案。
误区五：价格定位不合理。
蛋糕店管理者通常会认为，服务价格越低越好。虽然低价标签会降低顾客的进入壁垒，但是同样会稀释我们烘焙产品的价值。当我们的烘焙产品通过病毒式扩散收获了很多用户吸引力，那么我们需要考虑自己的价格定位，来维持业务发展。若我们的烘焙产品为客户提供了价值，那么他们就需要为之付费。我们需要出售的是烘焙产品的价值，而不是靠价格标签来吸引客户。
综上所述，做好烘焙营销并非一件简单的事情，需要我们管理者亲力亲为，这样才可培养起友好的、长期发展的客户关系。所以，对于开蛋糕店的初创者而言，填补好以上五大误区对于开店营运有着重大的意义。（佳文）
