大家都吃过泡椒凤爪对不对，这种食物吃起来非常有味道，让你爱不释手，每次都会买点回去吃，但是你知道吗？最近泡椒凤爪出事了，你吃的泡椒凤爪可能比你的年龄都还要大呢？
不明冻品分销各地
还记得前两个月，深圳查获的6117吨走私问题冻肉吗？货值约为3.45亿元人民币，可能是我国案值最大的走私冻肉案件。
“70后”猪蹄、“80后”鸡翅有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。
6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。
泡椒凤爪成“重灾区” 怎么鉴别是否有问题？
很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。
消费者该如何辨别这些不合格的凤爪呢？专家提醒，正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。市民可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。
1 看颜色
如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。
2 掰开看
正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
3 看皮肤
如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。
4 口感
甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
看来现在要做一个合格的吃货，不仅要能吃，还要掌握丰富的化学知识，随时随地鉴别真假凤爪转给身边爱吃凤爪的TA！
