牛油果外形与梨相似，又因表面粗糙似鳄鱼，所以也得名“鳄梨”。牛油果营养丰富，富含维生素A/E/B、膳食纤维、蛋白质、脂肪、叶酸、植物乳化剂以及钙、磷、钾、镁、钠、锌、硒、锰、铜等多种微量元素，被世界百科全书称为最有营养的水果，故有“一颗牛油果3颗鸡蛋”的说法。牛油果虽然脂肪含量很高，但有80%为不饱和脂肪，且含糖量低，是典型的低糖高能水果。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。那么，牛油果到底有多油呢?宝宝可以吃吗?
1. 牛油果的营养价值
一般的水果吃起来有甜味，那是因为水果中含有葡萄糖果糖，还有一类吃起来有点腻，通常有榴莲和牛油果。牛油果之所以吃起来有油油的感觉，是因为确实含有丰富的脂肪酸。普通水果如苹果中脂肪含量0.8g/100g，而牛油果含脂肪达到15.3g/100g，包括丰富的多不饱和脂肪，即为人体必需的脂肪酸。
牛油果几乎吃不到甜味，一方面含碳水化合物低，另一方面含有的碳水化合物为多为淀粉类，而非含有较多葡萄糖或果糖。牛油果正是由于含有脂肪高，其能量很高。普通苹果的能量54kcal/100g，而牛油果的能量高达161kcal，是普通苹果的三倍。牛油果含有钾非常丰富，还有一定的胡萝卜素。
2. 如何给婴儿吃牛油果?
一些家长反映，孩子很爱吃牛油果。做法很简单，对于满6个月以后的宝宝，可以直接将牛油果切开，用勺子压成果泥，直接喂给宝宝。刚开始尝试时，少量即可。随着月龄增大，宝宝一次摄入的牛油果量可以增加。
有家长觉得，牛油果没有什么甜味，宝宝肯定不爱吃。其实，那可不一定。宝宝味觉还是很灵敏的，完全可以感受到不同食物的味道。为了让宝宝更好的接受天然食物的味道，1岁以后的孩子最好吃原味食物。而牛油果可以作为6-12月宝宝的辅食之一。大一点的孩子既可以直接吃牛油果吗，还可以用牛油果做出花样。
3. 牛油果也能吃出花样?
如果你认为牛油果只能用勺子挖着吃，那可就有点落后了。其实吗，牛油果还有很多独特的吃法。包括可以与酸奶、南瓜、苹果等搭配着吃。也可以来点创新：
(1)牛油果三明治
做法要点：可以将牛油果涂到三片面包上，夹上煎鸡蛋、蔬菜等，制成风味独特的三明治。但合适更大一点的孩子及成人食用。
(2)牛油果香蕉奶昔
做法要点：香蕉切块，牛油果挖取果肉，加入牛奶，用搅拌机搅拌做，做出奶昔。
(3)牛油果拌饭
有家长将牛油果挤碎成泥状给孩子拌饭，孩子很爱吃。当然，还有手巧的家长做出更多的花样。
原来，牛油果真的很“油”，但营养丰富，感兴趣的家长不妨给宝宝尝试点牛油果。
牛油果的食用禁忌
1、不宜多食
牛奶是高脂高能食物，如果摄入过量导致体内脂肪囤积，引发肥胖。
2、不宜与冷饮同食
牛油果是“油腻”食物，与冷食一起吃或引起腹泻。
3、肠胃功能不佳者慎食
牛油果富含植物蛋白和脂肪，不易消化，肠胃功能不佳的人不宜多吃，以免引起腹胀、腹泻等症状。
4、不宜晚上吃
牛油果热量和脂肪含量都很高，晚上食用容易发胖。
