近日，福建三明市确立了食用菌产业“一个目标，三个化”的发展格局，即以资源增值与农民增收为目标，工厂化、生态化、复合化三条技术路线，因地制宜，协调发展，多措并举推动产业健康持续发展。
三明市是福建省主要的食用菌产区之一，2014年三明市食用菌栽培数量为6.19亿袋、总产量25.26万吨（鲜品）、总产值17.25亿元，分别比增14.4%、2.8%和1.3%，产量约占全省的11%。今年三明市确立新的发展思路推动食用菌产业发展，充分发挥产业富民效应，推动产业持续健康发展。
